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# Estoque
O controle de estoque evita vender o que acabou e mostra o custo real do que você produz.
## Estoque de produtos e opções
1. Em **Estoque → Meu estoque**, encontre o produto ou a opção.
2. Ative o **controle de estoque** e informe a quantidade atual.
3. Defina um **estoque mínimo** para ser alertado antes de acabar.
Cada pedido desconta o estoque. Ao zerar, o item aparece **em falta** no cardápio automaticamente.
Estoque → Meu estoque
## Insumos e ficha técnica
**Insumos** são as matérias-primas (farinha, queijo, embalagem).
1. Clique em **Novo insumo**: nome, **unidade de medida**, **preço de custo**, estoque mínimo e categoria de insumo.
2. Na **ficha técnica** do produto (ou da opção), informe quanto de cada insumo ele consome (ex.: pizza grande = 300 g de mussarela + 1 caixa).
Assim cada venda baixa os insumos usados, e o custo do produto fica correto nos relatórios de [Desempenho](/vendas-e-clientes/desempenho.md).
## Entradas, saídas e histórico
Use **Atualização de estoque** para registrar compras, perdas e ajustes de inventário. Em **Estoque → Movimentações** fica o histórico completo: o que mudou, quem fez, o pedido relacionado, o estoque **antes → depois** e o custo unitário e médio.
Estoque → Movimentações
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# Agent Instructions
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## Querying This Documentation
If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation by asking a question.
Perform an HTTP GET request on the following URL with the `ask` and `goal` query parameters:
```
GET https://docs.seumenu.online/financeiro-e-estoque/estoque.md?ask=&goal=
```
`ask` is the immediate question: it should be specific, self-contained, and written in natural language.
`goal` is what the user is ultimately trying to achieve, the reason they need the answer. Sharing it helps GitBook give you a better, more relevant answer. A goal is most helpful when it describes the outcome the user wants rather than restating the question. For example, with `ask=how do I create an API token`, a goal like `automate deployments from our CI pipeline` lets GitBook tailor the answer to that use case.
The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation.
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